Greitos grikių ir burokėlių salotos

Greitos ir skanios salotos, ypač gerai sueina kai lieka grikių puode. O burokėliai ir agurkai yra tie, kurie praktiškai visada randami šaldytuve, tad lieka pasirūpinti tik feta. :)

Išeiga: 2 porcijos

Ingredientai: 

100-150g virtų grikių (kokių 10 š. pats tas)

5-7 š. marinuotų pjaustytų ar tarkuotų burokėlių

1/2 ilgavaisio agurko

100g fetos

Saujelės rukolos ar bet kokių kitokių salotų

Padažui:

2 š. alyvuogių aliejaus

1 š. balzamiko

1/2 citrinos sulčių

Druskos

Vištienos salotos su avokadais ir obuoliais

Vištiena + avokadas + obuolys yra tiesiog puikus derinys. Tam, kad jis dar geriau suskambėtų, reikia žinoti kelis dalykus:

#Obuoliai
Naudoti rūgščius, sultingus ir kietus. Idealiai tam tinka Jonagold ir Granny Smith rūšys.

#Salotos
Kokios salotos be salotų, ar ne?:) Daugelis gamina šitą patiekalą be jų, bet man kažkokio papildymo trūko. Atradau, kad Pekino kopūstas iš visų žalumynų geriausiai papildo šį derinį. Ir žodis „geriausiai” čia dar silpnai pasakyta.

Išeiga: 2 porcijos
Ingredientai:
250g keptos arba virtos vištienos*
1 prinokęs avokadas
1 didesnis rūgštus obuolys
200g Pekino kopūsto
70-100g kietesnio sūrio
Padažui:
4 š. majonezo (ar jogurto, jei dietos rėžimas)
0,5 citrinos sulčių
1 a.š. garstyčių (geriausia grūdėtų)
Druskos

Labai pagerinta pikantiška mišrainė

Manau absoliučiai visi iki skausmo žino kas yra pikantiška mišrainė. Kai kas gal žino ir Beatos patobulintą versiją su agurkėliais. Bet turbūt tik nedaugelis žino mano mamos versiją. ;)
Man, kaip augusiai ant turbinto varianto, paprastoji pikantiška mišrainė atrodo kažkokia netobula, labai trūksta gaivumo, be to, retas kuris pikantišką mišrainę valgo tiesiog pietums ar vakarienei, o mano siūlomas variantas kaip tik tam tiks!

Išeiga: 4 porcijos | 1 porcija - apie 411 kcal
Ingredientai:
4 kiaušiniai
100 g (4,5 šaukšto) nevirtų ryžių
5 didesni agurkai
150-200 g fermentinio sūrio
100 g kumpio
2 česnako skiltelės
Daug krapų
Neriebaus majonezo pagal skonį
Konservuotų žirnelių (nebūtina)

Greitos Cezario salotos

Ar jums yra buvę, kad valgant geras restoranines Cezario salotas sukirbėjo mintis "ir kaip jiems taip skaniai padažą išeina padaryti.." ?
Tai receptas - kaip tik tiems, kurie labai mėgsta Cezario tipo salotas, bet tingi ar neturi laiko gaminti padažo, beigi terliotis su krutonais.
Nebūsiu madinga ir nepabijosiu pasiūlyti naudoti gerą pirktinį Kühne padažą, kuris tikrai arti susižavėjimo. Negalvojau, kad pirktinis padažas gali būti tokio tikro skonio, jei suprantat. :) Man patinka, kad jaučiasi sūrio gabaliukai.

Ingredientai (2 asm.):
Gūžė romaninių salotų (kadangi dažnai nebūna pirkti, drąsiai keičiu į "Lollo Biondo" salotas + sultenes)
Saujos kedrinių pinijų
Gabalėlio parmezano tipo sūrio
Cezario salotų padažo
Česnakinio batono
Mėsai paruošti:
500 g (du gabalėliai) vištienos/kalakutienos filė
0,5 laimo
Šlakelis aliejaus ir balzamiko acto
Druskos, pipirų, provanso prieskonių

Smagūs vištienos ir daržovių vėrinukai

Labai fainas patiekalas. Toks labai mielas ir spalvingas :) suverti mėsą ir daržoves tikrai netrunka, o tai irgi labai džiugina.

Prie vėrinukų siūlau pasigaminti agurkų ir fetos salotas.

Ingredientai (2-3 porcijos):
5-7 mediniai iešmeliai
500 g vištienos filė
1 saldi paprika
2-3 maži mėlyni svogūnai

Mėsos marinatui:
1 laimo
2 š. alyvuogių aliejaus
1 š. balzamiko acto
Druskos, pipirų
Mėgstamų prieskonių (aš naudojau maltos paprikos, kalendrų, garstyčių miltelių mišinį)

Agurkų salotoms:
1 ilgavaisio agurko
100 g fetos sūrio
Sauja krapų
Pora šaukštų jogurto ar grietinės

Geras kalakutienos kepsnys su gerom salotom

Žinote, aš niekad nemokėjau teisingai iškepti vištienos/kalakutienos krūtinėlės kepsnio keptuvėje. Kažkas vis ne taip: tai per sausa, tai per daug apdega ir pradeda rūkti, tai prilimpa prie keptuvės taip, kad neįmanoma atkrapštyt nuo dugno... Jei šis jausmas jums pažįstamas - nusipirkit ketaus keptuvę ir jūsų problemos baigsis šiam gyvenime.

Ingredientai:
500 g kalakutienos file (2 gabaliukai)
Marinatui:
2 š. sojos
2 š. balzamiko acto (ar citrinos sulčių)
1 š. alyvuogių aliejaus
2 š. aštraus sriracha padažo (yra pirkti Eastambul. Patikėkit - verta)
Žiupsnis baltų pipirų

Pomidorų & sūrių salotos

Turbūt ir nereikia sakyti, kaip idealiai dera pomidorai, mocarela ir bazilikas. Šį trejetuką siūlau papildyti feta, ryškiu užpilu ir turėsit tikrą bombą. ;)

Patiekti galima ir kaip užkandį, ir kaip salotas.

Ingredientai:
200-300 g vyšninių pomidoriukų
Pakelis (300g) mocarelos sūrio (geriausia pirkti mažais rutuliukais)
200 g fetos sūrio
1-2 česnako skiltelės
1 š. balzamiko acto
1 š. gero alyvuogių aliejaus
Šiek tiek druskos ir cukraus
Džiovinto baziliko

Neglamūriška mišrainė

Taip, tokio patiekalo negausite geram restorane, bet kasdien restoraninio maisto valgyti juk ir nesinori :) Man ši mišrainė - jauki ir kaimiška, o gaminimas super paprastas, daugumą ingredientų galima visada rasti namie. Trukmė - iki 10 min.

Ingredientai:
Rūkytos vištienos šlaunelė
4-6 marinuoti agurkai
Puodelis virtų ryžių
Puodelis konservuotų žirnelių
Fermentinio sūrio 150-200g
Svogūnų laiškų
Majonezo

Sūrio kepsneliai su pomidorų salotomis

Lengva vegetariška vakarienė :) lengvai ir greitai pagaminama.

Ingredientai (2 asm.):
Fermentinio sūrio 4-5 gabalėliai (kepsnių dydžio)
2-3 kiaušiniai
Stiklinė džiūvėsėlių
Krapų ryšelis (nebūtina)
Prieskoniai (naudojau Chimi Churi), pipirai

Salotoms:
Vyšninių pomidoriukų (daug)
Špinatų sauja
2 česnako skiltelės
Šlakelis alyvuogių aliejaus
Šlakelis balzamiko acto
Pora lapelių šv. baziliko
Druskos

Gaminimas:
1. Ruošiame sūrio kepsnius: į gilesnį dubenį įmušti kiaušinius, juos išplakti kartu su smulkintas krapais. Kitoje lėkštėje sumaišyti džiūvėsius su prieskoniais ir pipirais.



2.  Sūrio gabalėlį mirkyti kiaušinio plakinyje, po to džiūvėsiuose. Viską pakartoti dar kartą. Džiuvėsių masę gerai paspausti aplink sūrį - taip sūris "užsidarys" ir neišbėgs.
3. Įkaitinti keptuvę (naudojau grill) su aliejumi ir apkepti iš abiejų pusių sūrį aukštoje temperatūroje kol apskrus (~5min vienai pusei).
4. Ruošiame salotas: į dubenį dėti pusiau perpjautus pomidoriukus, špinatų lapus, baziliką. Berti druskos (negailėti, pomidorai mėgsta druską), įspausti česnaką, pilti aliejaus ir balzamiko.

















Patiekiau su majonezo- pomidorų padažo-česnako padažiuku :)

Salotos su kalakutiena

Vienos mėgstamiausių salotų! Sočios, bet neapsunkinančios ir labai skanios.. O padažas tiesiog nuostabus!

Ingredientai (4 porcijos):
Aisbergo salotų gūžė
Vyšniniai pomidorai (kiek norisi:)
Pusė ilgavaisio agurko
Alyvuogės
1-2 mėlynieji svogūnai
500 g kalakutienos filė (tinka ir vištiena)
Kietojo sūrio: smulkiai tarkuoto arba drožlių
Marinatui: prieskonių ir pusės laimo sulčių

Beveik Cezario padažui:
3-4 skiltelės česnako
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
3-4 šaukštai laimo sulčių
2 šaukšteliai Dižono garstyčių
Sauja-dvi tarkuoto Džiugo sūrio
Indelis graikiško jogurto
Šiek tiek druskos, pipirų

Eiga:
1. Užmarinuoti mėsą su mėgstamais prieskoniais (naudojau Chimi Churi ir saldžiosios paprikos miltelius) ir laimo sultimis. Geriausia per naktį. Išsimarinavusią mėsą dėti į skardą ir kepti180c orkaitėje, apie 30 min., arba kol iškeps.
2. Aisbergo salotas suplėšyti ir kloti į lėkštės dugną, ant viršaus sudėti ketvirčiais pjaustytą agurką.
3. Gaminam padažą: į blenderį sudėti aliejų, laimo sultis, garstyčias, sūrį, jogurtą, prieskonius, įspausti česnką ir viską sutrinti. Būtina ragauti ir jei ko trūksta - papildomai įdėti. Padažą reikėtų daryti stipraus skonio, t.y. Truputį per rūgštus, per sūrus ir per aitrus :) viską sumaišius su salotomis to ryškumo nesijaus.




4. 3/4 pagaminto padažo aplieti aisbergu ir agurku padengtą lėkštę.



5. Į lėkštę sudėti likusius ingridientus: pusžiedžiais pjaustytą svogūną, pomidoriukus, alyvuoges.
6. Ant viršaus dėti iškepusios kalakutienos gabaliukus, apibarstyti sūriu ir aplieti likusiu padažu.