Tailandietiška aštri vištienos sriuba

Ilgai galvojau kaip pavadinti šią sriubą, nes galutinis rezultatas - mano improvizacija, remiantis daugeliu tailandietiškų sriubų receptų.
Tai kažkas tarp Tom Yum ir Tom Kha gai/kai :) realiai tarp jų skirtumas tas, kad jei sudėtyje yra krevetės, tai bus Tom Yum, jei vištiena - Tom Kha, bet abiejuose pagrindas yra tokie žvėrys kaip galangalas (imbiero atmaina), citrinžolė, Thai čili ir kaffir laimas..
Bėda tame, kad sunku rasti visus šiuos egzotiškus produktus. Džiaugsmas tame, kad sukonstravau šį receptą su raudonojo kario pasta, kurioje yra absoliučiai VISI šie reikalingi autentiški ingredientai! ;)

Išeiga: 4 porcijos | 1 porcija - 316 kcal
Ingredientai:
1 svogūnas
Pakelis raudonos kario pastos (siūlau Kanokwan)
1 čili pipiras (drąsesniems, nes nuo kario pastos bus aštru)
500g vištienos file
0,5-1 l daržovių ar vištienos sultinio (priklausomai kokio tirštumo norisi)
200 g kokosų pieno
2 saujų smulkių makaroniukų (labai tinka Santa Maria Ramen noodles)
0,5 - 1 laimo
1 a. š. rudo cukraus
1 š. žuvies padažo (nebūtina)
Druskos
Kalendros papuošimui

Makaronai grietinėlės padaže

Tai mano firminis patiekalas. Turbūt nujaučiate, kaip tai bus stipru? :)

Manau daugelis esate valgę tokį patiekalą, tačiau maniškis išeina toks puikus dėl dviejų paslapčių, kurias jums atskleisiu: 1) laimas; 2) laimas. Jis patiekalą padaro tikrai ryškų! Na, ir dar mano nuomone, svarbu makaronų nenusausinti.
Kadangi šio patiekalo esu prašoma dažniau nei dažnai, susigalvoju visokių patiekalo paturbinimų. Kai standartinis variantas nusibos - pasitelkite papildomus ingredientus.

Ingredientai baziniam patiekalui:
400 g gerų makaronų (labai tinka penne, fusilli ir tagliatelle..)
500 g vištienos filė
1 saldžioji paprika
380 g riebios grietinėlės (didelis indelis)
1-1,5 laimo
1 česnako skiltelė
Druskos (nemažai), pipirų, dž.baziliko
Tarkuoto parmezano

Thai Wok

Tailandietiškas Wok receptas su makaronais - kai norisi "kažko kitokio" :) Čia praverčia Santa Maria Thai makaronai (jie skanūs ir nereikia virti) ir special prieskoniai, bet vadovautis Santa Marios etiketėse nurodytais receptais nepatariu - trūks ryškumo. 

Ingredientai:

2 š. sezamų aliejaus 

400 g vištienos filė (geriausia pirkti pjaustytą plonomis juostelėmis)

1 morkos

1 svogūno

400 g šviežių arba šaldytų daržovių mišinio: cukinija, raudona paprika ir šparaginės pupelės

Pakelis Thai Wok noodles (blogiausiu atvejų - vermišelių)

Pakelis Chicken Thai Wok sausų prieskonių

3 česnako skiltelės

4 š. sojos padažo

0,5 laimo

Išdykusi lazanija su varške ir špinatais

Šiame patiekale naudojama daug pieno produktų, kurie yra švelnaus skonio, todėl kiek nuobodūs.. bet ši lazanija bus tikrai ne tokia! ;)

Ingredientai:

Lazanijos lakštų (siūlau pirkti vientisus didesnius, prireiks ~3-6)

500g varškės (kuo sausesnės!)

Pora saujų špinatų

Kitų mėgstamų žalumynų: krapų, svogūnų laiškų

3 šaukštai pomidorų padažo

3 skiltelės česnako

1 čili pipiras, chimi churi prieskoniai, kmynai, druska

Sauja tarkuoto parmezano

Bešamelio padažui:

Gabalėlis sviesto

2 šaukštai miltų

250 ml pieno

Pusės laimo sulčių

Gaminimas: 

1. Pasiruošiame varškės įdarą: keptuvėje ant sviesto pakepinti špinatus kol subliūkš, tuomet įmaišyti į varškę, įpjaustyti kitų žalumynų, čili pipirą, įspausti česnaką, sudėti prieskonius. Masė turėtų būti sausoka, nes kitaip kepant lazanijos įdaras gali išbėgti.

2. Bešamelio padažas: puodelyje ištirpdyti sviestą, sudėti miltus, nuolat maišant. Plona srovele pilti pieną ir vėl maišyti, maišyti.. Padažas turi būti tirštas. Įspausti laimo sulčių.

3. Sluoksniuojame: kepimo indo dugną ištepti pomidorų padažu, ant jo dėti sausą lazanijos lakštą. Ant lakšto paskleisti varškės įdaro, tuomet Bešamelio padažo ir vėl dėti lazanijos lakštą. Šiek tiek paspausti ir vėl sluoksniuoti: varškės įdaras, padažas, kol baigiasi ingredientai. Paskutinis sluoksnis turi būti padažo.

4. Lazaniją kepti 180c apie 40 min. Likus 5 minutėm lazaniją apibarstyti sūriu.